Презентационные материалы

Презентационные материалы по дисциплине Технология ресторанной продукции


Авторы:
-

Дисциплины:
- Технология ресторанной продукции

Год издания: 2014

Аннотация: Необходимость введения дисциплины «Технология ресторанной продукции» заключается в потребности подготовки в высшей школе квалифицированных специалистов в области ресторанного бизнеса, способных к самостоятельной творческой работе, знающих основы и особенности ресторанных технологий, кулинарной классики, международной терминологии и современных тенденций.Целью освоения учебной дисциплины является формирование у студентов компетенций в сфере производства блюд ресторанной кухни отечественной и мировой практики.

Файлы: